A escola é decisiva nos hábitos alimentares de crianças e adolescentes

Pesquisadores da Universidade Estadual de Michigan, nos Estados Unidos, resolveram investigar como as mudanças em ofertas de alimentos nas cantinas escolares impactavam na dieta dos alunos. Eles perceberam, então, que, quando os colégios ofereciam opções saudáveis, o consumo de frutas subia 26%, o de verduras e legumes crescia 14% e o de grãos integrais sofria um incremento de 30%. E isso sem contar o aumento no consumo de fibras, cálcio e vitaminas A e C. As mudanças positivas não se restringiam ao horário do intervalo: todas as refeições ao longo dia ficaram muito mais equilibradas.