Tomates Recheados com atum

* 4 Tomates, maduros e bem firmes
* Suco de Limão

Coloque os tomates na água fervente por alguns minutos para retirar a pele. Corte uma tampinha na parte superior e retire as sementes com o auxílio de 1 colher de cafezinho. Seque-os por dentro e tempere-os com um pitada de sal e suco de limão.

RECHEIO:
- ½  xícara de chá de atum amassado
- ¼ lata de ervilhas;
- 1 colher de sobremesa de cebola, ralada
- 1 colher de sobremesa de salsa picadinha
- 1 dente de alho, picado bem fininho
- Sal (pequena quantidade)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa de suco de limão.

Misture bem todos os ingredientes, recheie os tomates, coloque as tampinhas, arrume-os sobre alface picada. Decore as tampas com aspargos ou azeitonas. Leve à geladeira até a hora de servir.



Fonte: medplan.com.br