Sanduíche de pasta de grão-de-bico com frango e pepino

Ingredientes

4 fatias de pão de fôrma integral (ou integral sem glúten) 

1 pepino japonês cortado em rodelas

Sal marinho (ou gersal ? gergelim tostado e triturado com sal) 

1 filé de frango médio cozido e desfiado

Broto de alfafa e salsa (para decorar)

Pasta de grão-de-bico

1/2 xíc. (chá) de grão-de-bico cozido

1/4 de dente de alho

1 col. (sopa) de azeite extravirgem

Suco de 1/2 limão

Sal a gosto

Modo de fazer

Primeiro prepare a pasta: no liquidificador, bata o grão-de-bico com o alho, o azeite, o limão e o sal até obter uma mistura homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água. Passe para um bowl e misture o frango, aproveitando para ajustar o sal. 

Monte o sanduíche: passe uma camada da pasta em uma fatia do pão e coloque o pepino temperado com uma pitada de sal. Feche o sanduíche com outra fatia de pão e corte-o ao meio. Sirva decorado com a alfafa e a salsa. 

Rende: 2 sanduíches
Calorias por sanduíche: 250

Fonte: mdemulher.abril.com.br