Bolo light de maçã

Rendimento: 14 porções
Calorias: 227,1 kcal/porção

Ingredientes

1 xícara (chá) de adoçante culinário

½ xícara (chá) de margarina light

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

2 ½ xícaras (chá) de maçãs descascadas e picadas

1 xícara (chá) de nozes trituradas 

1 colher (sopa) de fermento

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Essência de baunilha a gosto

2 colheres (sopa) de água

2 ovos

Modo de Preparo

Bata o adoçante culinário, a margarina e as gemas na batedeira até ficar cremoso. Junte as maçãs, a farinha, a água, o sal, o bicarbonato, a baunilha, as nozes e misture. Separadamente, bata as claras em neve, misture na massa e acrescente o fermento. Coloque em fôrma de anel removível (22 cm de diâmetro) untada com margarina e farinha. Asse em forno pré-aquecido à 150 °C por cerca de 45 minutos.

Fonte: revistavivasaude.uol.com.br