Torta de pão integral com legumes

INGREDIENTES:

-5 fatias de pão de forma integral

- Azeite de Oliva Extravirgem

- 1 alho poró;

- 1 cenoura média

- 10 vagens

-1/2 abobrinha

- sal

- pimenta moída; 

- 3 ovos.

MODO DE PREPARO:

Corte as fatias de pão de forma integral em cubos, não muito pequenos, e leve-os ao forno em temperatura média para que fiquem crocantes. Enquanto isso refogue com um pouco de azeite o alho poró cortado em rodelas fininhas, a cenoura cortada em cubos pequenos e as vagens cortadas em rodelas. Em seguida, já com o fogo desligado, acrescente a abobrinha cortada em cubos. Em uma tigela grande bata os ovos até que eles dobrem de volume. Misture os ovos batidos, os legumes refogados e as fatias de pão. Coloque a mistura no forno por 40 minutos.

Enviada pela nutricionista Suiane Amorim