Sopa de espinafre boa para o coração

Estudiosos do St. Michael’s Hospital, no Canadá, descobriram, depois de avaliar 27 indivíduos, que tomar sopa de espinafre ajuda a controlar a hipertensão. “O nitrato inorgânico encontrado no vegetal se transforma em óxido nítrico no organismo. E essa molécula é capaz de dilatar os vasos e baixar a pressão arterial”, explica o bioquímico Vladimir Vuksan, responsável pela investigação. Se preferir comer a verdura in natura, fique tranquilo: o mesmo efeito é esperado. 

Faça em casa 

Refogue 1 cebola grande picada no azeite. 
Acrescente 250 gramas de folhas de espinafre, mexa e tampe a panela. 
À parte, prepare 500 mililitros de caldo de galinha. 
Junte esse líquido ao refogado e deixe cozinhar. 
Bata no liquidificador e, depois, aqueça até ferver. Coloque pimenta-preta a gosto. 

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