3 receitas com abóbora

Um dos grandes vilões da perda do controle do estresse é ter alimentos ruins disponíveis para comer. Máquinas automáticas com doces, salgadinhos, também são um perigo. O ideal é ter sempre opções saudáveis, como frutas, iogurte, suco natural, alimentos integrais.

Molho para macarrão

- 1 xícara de abóbora japonesa cortada em cubos pequenos

- ½ xícara de leite (pode ser leite de coco, água)

- Cebola

- Sal a gosto

- Azeite

- 1 colher de sementes de abóbora

- Salsa fresca picada

- Parmesão

- Penne pra duas pessoas

Cozinhe a abóbora no vapor até que ela fique macia. Ao mesmo tempo, coloque o penne para cozinhar em uma panela com água já fervendo. Em 10 minutos ela estará no ponto. O garfo precisa penetrar na abóbora. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite. Acrescente a abóbora e deixe pegar o sabor. É hora de colocar o sal também. Por fim, coloque o leite. Amasse a abóbora com um garfo. O molho está pronto. Basta colocar sobre a massa e salpicar as sementes de abóbora.

Sopa de abóbora fria

- 2 xícaras de abóbora

- 2 colheres de sopa de cebola picada

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

- ½ colher de chá pimenta dedo de moça picada sem semente

- Sal a gosto

- 1 xícara de suco de laranja lima

- 1 colher de chá das raspas da casca da laranja

- Manjericão fresco

- ½ colher de chá de sementes de coentro

- 1 e ½ xícaras de caldo de legumes

Leve o azeita com a cebola e pimenta para dourar. Acrescente as abóboras, o sal e as sementes de coentro. Doure todos os ingredientes por cinco minutos, misturando sempre com uma colher de pau. Acrescente o suco de laranja e uma xícara do caldo. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Acrescente o restante do caldo e cozinhe mais dez minutos. Desligue a chama, leve ao liquidifcador, processe e volte para a panela. Acrescente as raspas de laranja e ajuste o sal. Sirva com folhas de manjericão.

Abóbora grelhada com azeite e molho de soja

- ½ abóbora japonesa cortada em meia-lua

- Azeite

- Molho de soja

Lave a abóbora em água corrente, com uma escovinha. Corte a abóbora com casca e tudo, em formato de meia-lua.  Cozinhe no vapor até ficar al dente. Grelhe até que a abóbora fique marcada, dos dois lados. Sirva com molho de soja e azeite.

Fonte: G1