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RECEITAS SAUDáVEIS

3 cremes de verduras para reforçar suas defesas

Os cremes de verduras são pratos saudáveis para qualquer tipo de dieta. Além disso, permitem que você aproveite as vitaminas e minerais dos vegetais. Você se atreve a experimentá-los? Descubra 3 opções.

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Publicado em: 21 de novembro de 2019

A seguir, mostraremos 3 cremes de verduras para reforçar suas defesas. A variedade na ingestão de frutas e legumes é fundamental. O uso de vegetais de várias cores garante o fornecimento correto de vitaminas e minerais. Também é interessante escolher aqueles com alto teor de antioxidantes. Não deixe de experimentá-los!

1. Creme de verduras com espinafre 

Considerando os dados publicados pela Food & Function, podemos dizer que o espinafre é um alimento saudável e nutritivo. Portanto, este creme de verduras fornece nutrientes importantes, como ferro e folatos. Aliás, também fornece vitaminas do complexo B e antioxidantes.

Ingredientes

  • 500 g de espinafre congelado,
  • 1 cebola, 1 dente de alho,
  • 100 g de leite evaporado,
  • Um pouquinho de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.

Preparação

  • Primeiramente, refogue a cebola e o alho com o azeite.
  • Logo depois, adicione o espinafre, o sal e cubra com água.
  • Após 5 ou 7 minutos, adicione o leite evaporado e bata a mistura.

O creme de espinafre é uma maneira saudável de consumir esse vegetal. Estudos mostram que é uma fonte importante de vitaminas, minerais e antioxidantes.

2. Creme de brócolis

O brócolis é um dos alimentos funcionais que conseguiu ganhar um espaço especial em qualquer dieta saudável. Como destaca uma publicação na Mini-Reviews in Medicinal Chemistry, é uma fonte de antioxidantes e nutrientes como vitaminas E, C, K e minerais como ferro, zinco e selênio. Sugerimos que você desfrute de um creme requintado.

Ingredientes

  • Um maço de brócolis e uma batata.
  • 1 cebola branca grande.
  • 1/2 xícara de leite evaporado.
  • 4 xícaras de caldo de galinha ou verduras.
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparação

  • Primeiramente, refogue a cebola.
  • Logo depois, adicione o caldo com a batata e 5 minutos depois o brócolis.
  • Depois de mais 5 minutos, adicione o leite, misture tudo e bata.

3. Creme de verduras com tomate

É um creme vegetal que fornece uma grande quantidade de vitamina C dos tomates. Além de uma alta capacidade antioxidante, este vegetal é rico em vitaminas A, K, ferro e potássio. Portanto, como destacado por um estudo publicado na Molecular Nutrition & Food Research, é uma boa opção para reforçar as defesas e reduzir o risco de doenças.

Ao contrário do gazpacho ou salmorejo (típicos da Espanha) que são preparações com tomates mas servidas frias, há a possibilidade de fazer um creme de tomate quente.

Ingredientes

  • 500 g de tomates maduros,
  • 1 cebola, 1 dente de alho, 1/2 pimentão,
  • Sal, pimenta e azeite de oliva.

Preparação

  • Primeiramente, ferva os tomates por aproximadamente um minuto e em seguida mergulhe-os em água fria para retirar a pele.
  • Depois de picados, adicione a cebola, pimentão e alho que foram refogados previamente.
  • Adicione 2 copos de água ou caldo de verduras. Coloque sal e pimenta a gosto.
  • Após 30 minutos, bata tudo no liquidificador e está pronto para servir.

Cremes de verduras, um prato importante

Os cremes de verduras são uma opção muito útil para consumir vegetais. Para um grande número da população, é inclusive a única maneira de consumi-los. Além disso, a grande vantagem sobre outras preparações é que podem ser congelados. Portanto, podemos cozinhar uma grande quantidade e conservar na geladeira ou no freezer até que seja consumido.

Com um bom planejamento, é possível consumir creme de verduras como primeiro prato na maior parte da semana. Assim, garantimos a ingestão correta de vitaminas e antioxidantes próprios dos vegetais.

No entanto, devemos ter cuidado com o seu valor calórico. Embora seja verdade que, quando os ingredientes principais são vegetais e água, as calorias do prato são mínimas. Mas, se incluirmos leite ou creme, o valor calórico aumenta significativamente, apesar de melhorarem o sabor.